Algoritmus konstrukce bábovky

Tak jsem se naučil péct bábovku. Tedy lépe řečeno naučil jsem se implementovat algoritmus (recept) na pečení bábovky do naší kuchyně svýma rukama. Zatím jsem upekl 4 kusy, což je statisticky zanedbatelné množství, přesto to na mne zanechalo následky o které se chci podělit.

1. Osvědčený algoritmus - lze nalézt za použití Google po zadání "bábovka voní", nebo rychleji také tady. Již jsem vyzkoušel několik modifikací z různými výsledky, které byly zatím vždy jedlé. Problém algoritmu (který se na první pohled zdá korektní a úplný - tedy pro korektní vstup dává korektní výsledek a vždy zastaví) dle mého spočívá v nepřesné specifikaci vstupních podmínek a tak se při každé implementaci člověk setká s nějakým překvapením.
2. První problém - vymazávání - možná se zdá že začínám od konce, bohužel tato kritická fáze se provádí úplně na začátku a přitom je nejdůležitější pro poslední fázi - tedy výklop hotové bábovky z formy. Moje úspěšnost je zatím 50% (ale předpokládám že se bude zvyšovat). První pokus byl použit olej a mouka - sice po hodinové práci, ale bábovka vyklopena vcelku. Druhý pokus taktéž olej a mouka - bábovka vyyklopena na tisíc kousků (pojato podezření že byla málo opečená - neměla správnou kůrku). Třetí pokus s olejem a kokosem - opět tragédie. Čtvrtý pokus máslo a strouhanka - bábovka po vytažení z trouby a otočení sama vypadla z formy.
3. Problém teploty - naše již poněkud vysloužilá trouba nemá termostat - respektive má, ale jednou přestal fungovat úplně tak jsme ho spravili, ale od té doby umí jen jednu teplotu (a nevíme kterou) - takže kýžených 180°C je v naší kuchyni neimplementovatelných. Ale zjistil jsem že je lépe troubu moc nepředehřívat, protože když se bábovka peče moc prudce, moc rychle vyskočí a je pak popraskaná.
4. Problém času - zdá se že není 40minut jako 40minut - někdy je bábovka po této době ještě trochu syrová a jindy už je docela opálená - toto si nedokážu vysvětlit jinak než že "jedna teplota termostatu" je po každé jiná teplota. Je tedy ještě možné že to souvisí s problémem velikosti hrnku.
5. Problém velikosti hrnku - zde vznikají rozhodně největší nepřesnosti. Algoritmus totiž nespecifikuje velikost hrnku v poměru k objemu vajec, což má zřejmý dopad na konzistenci těsta, délku pečení (a pravděpodobně i na případné úspěšné vyklopení).

Krom těchto formulovatelných potíží se dá při konstrukci bábovky zažít spoustu pěkných věcí. Třeba člověk zjistí že kakao je tak jemné, že když se rozprskne po kuchyni, tak ho pak objevujete v různých částech bytu ještě týden (vlastně jsem ještě nepřišel na to jak ho použít a přitom nerozprsknout).

Přeji všem úspěšný výklop ;-)